Ingredientes: (15 pessoas)
4 Ovos Cozidos
3 latas de Atum
150 ml de Natas
375 gr de Maionese
75 gr de Manteiga
8 Batatas
1 c. sopa de Mostarda
6 c. sopa de Pickles picados
75 ml de Azeite
50 ml de Vinagre
Pimenta Preta q.b.
Sal q.b.
Azeitonas q.b.
Preparação:
Cozer as batatas e reduzir a puré. Juntar a manteiga, o atum escorrido e ovos previamente desfeitos com um garfo.
Mexer bem até estar os ingredientes bem incorporados.
Bater as natas em ponto de chantilly.
Preparar o vinagrete, misturando o azeite com o vinagre, a mostarda, o sal, a pimenta e as natas batidas.
Misturar o vinagrete e os pickles picados ao preparado de atum. Envolver bem.
Cubrir com a maionese e decorar com as azeitonas.
Alternativamente pode decorar com pimentos às tirinhas, pepino em conserva, ovos cozidos às fatias, anchovas em conserva, etc. É só dar largas à imaginação.
Servir bem frio.
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